De l'esprit aux niais...

Dans Le petit bréviaire de la Gourmandise, on peut lire :
"La table donne de l’esprit aux niais, un caractère aux timides. 

Elle oriente nos humeurs vers l’optimisme, la courtoisie et la libéralité.

L’heure de la digestion est celle où tous les hommes se reconnaissent frères en refaisant le monde, où, dans l’azur des cigares exquis, leur entendement, de prime abord, élucide les problèmes dont la discussion a pour effet d’ordinaire de les mettre en courroux."

(Laurent Tailhade)