Le bonheur n'est pas que dans le pré

… il peut être aussi dans l’assiette !

Les épinards n’ont pas le même effet sur nous que sur Popeye, mais on aurait tort de sous-estimer le rôle des aliments dans le mécanisme de notre bonne humeur !

La consommation régulière de certains aliments est un bon moyen de lutter contre le cafard.

Ils apportent généralement les vitamines et minéraux qui assurent la transmission des messages envoyés par les hormones régulatrices de l’humeur, comme la sérotonine.

Pour se lever du bon pied 

• Un jus d’orange, un pamplemousse ou un kiwi. 

Ces fruits contiennent de la vitamine C, qui aide l’organisme à capter les messages envoyés par la sérotonine.

• Un verre de lait, un yogourt ou un morceau de fromage. 

Les produits laitiers contiennent du calcium, qui favorise l’utilisation optimale de l’énergie alimentaire et atténue les symptômes du SPM. 

• Pain de blé entier et céréales de son. 

Ils apportent des vitamines du groupe B (dont la vitamine B6) et du zinc, qui favorisent la transmission des messages envoyés par les hormones régulatrices de l’humeur.

Pour garder sa bonne humeur, ne pas sauter de repas

Voici quelques suggestions de repas vite faits :

• Pâtes et sauce tomate. 

Les pâtes fournissent des vitamines du groupe B et les tomates, du potassium (qui agit aussi sur l’humeur grâce aux hormones comme la sérotonine).

• Pâté chinois. 

Le bœuf haché (maigre, de préférence) contient des vitamines du groupe B, le maïs en grain fournit du magnésium (qui agit sur l’humeur par le biais des hormones comme la sérotonine) et les pommes de terre apportent du potassium.

• Huîtres ou saumon accompagnés de légumes verts. 

Les huîtres sont riches en fer et en zinc, deux minéraux qui permettent à l’organisme de mieux utiliser l’énergie des aliments.
Le saumon contient de la vitamine B6, qui stimule la production d’oestrogène (indiquée chez les femmes ménopausées et chez celles qui souffrent du SPM), et de l’acide pantothénique, ou vitamine B5, qui favorise le signal de la sérotonine. Les légumes verts comme le brocoli renferment des vitamines du groupe B, de la vitamine C et du calcium.

• Un menu de légumes. 

Les cœurs d’artichauts, les petits pois surgelés, la laitue romaine, le chou-fleur et les patates douces contiennent de l’acide folique, ou vitamine B9, qui permet à l’organisme de mieux utiliser l’énergie des aliments.

Collations et desserts nutritifs

• Dattes, bananes et clémentines. 

Elles contiennent toutes du potassium. Les bananes fournissent aussi de la vitamine B6 et les clémentines, de la vitamine C.

• Amandes, noix et cacahuètes. 

Les amandes et les noix sont riches en magnésium, tandis que les cacahuètes sont une source d’acide pantothénique, ou vitamine B5.

• Chocolat noir. 

Consommé avec modération (environ 2 carrés par jour), le chocolat est un tonifiant qui stimule la sécrétion de sérotonine.

La sérotonine est le messager du bien-être

Un mauvais fonctionnement de la sérotonine provoque de l’anxiété, des crises de fringale, des migraines ou même les douleurs avant les règles, pour certains, c’est un manque qui peut aller jusqu’à la dépression...
D’ailleurs, une classe d’antidépresseurs, les sérotoninergiques, a pour effet d’augmenter le niveau de sérotonine dans l’organisme.

Et c’est souvent une alimentation carencée en tryptophane qui induit un déficit en sérotonine.

Pour mettre toutes les chances de son côté, il faut donc consommer des aliments riches en tryptophane, c’est l’acide aminé qui permet de réaliser la synthèse de la sérotonine dans l’organisme.

On le trouve dans les protéines des œufs, de la volaille (surtout la dinde), du soja, des amandes, des dattes, des noix...

Le bonheur est donc en partie chimique...

Source : http://www.encyclopedie-incomplete.com