Ingrédients
• 3 beaux avocats
• de la coriandre fraîche
• le jus d'un citron
• 500 grammes de pommes de terre
• 2 tranches d'ananas
• une dizaine de gros radis roses
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
• sel et poivre
La pomme de terre idéale pour une salade est celle dont la chair tient bien à la cuisson. Il faut donc choisir une variété dite à "chair ferme" ou prévue pour la cuisson à la vapeur comme l'Amandine, l'Annabelle, la Charlotte, la Ratte ainsi que toutes les variétés "primeur".
Préparation
Faites cuire les pommes de terre, 15 minutes environ à l'autocuiseur ou, si vous préférez les cuire à l'eau, 20 minutes à partir de l'ébullition. Adaptez le temps de cuisson à la taille des pommes de terre. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Au fond d'un saladier, versez le jus de citron, le sel et le poivre, la coriandre ciselée. Coupez les avocats en cubes et recouvrez-les de citron pour éviter qu'ils noircissent. Lavez les radis, équeutez-les puis coupez-les en fines tranches avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé. Coupez l'ananas en petits morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille comparable aux cubes d'avocat. Mélangez-le tout dans le saladier, ajoutez l'huile de noisette et rectifiez l'assaisonnement.
Source : www.lemagfemmes.com
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Bah sinon moi en ce moment je fait (façon simplissimus) de la tarte à l'ail des ours (c'est le début de la saison, j'en trouve en pagaille, t'en veux ? ;-) c'est fastoche : Dans un bol on mélange un œuf de la crème fraiche (ou crème de soja) + ail des ours haché + assaisonnement et hop on nappe la Pâte feuilletée (on peut rajouter du fromage lardon etc...), cuisson 25mn...après on déguste tiède et l'ours s'en lèche les babines ;-))
https://www.youtube.com/watch?v=6-TSBiKCg9A
https://www.youtube.com/watch?v=-j3dEWF-o5M
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Quelle bonne idée, merci ! Je suis convaincue que ta tarte à l'ail des ours est délicieuse ! :-))
SupprimerLe livre de J.-F. Mallet est magnifique, gravures et recettes... à offrir à tous les enfants qu'on connaît ! ;-)
Bon, le crash test est un vrai sketch (elle est super contente, c ça qui compte !!!)... lol mais les petites boules à la noix de coco sont sympa et effectivement simplissimes, un jeu d'enfant... à bloguer...
Tiens, la Panthère rose, ça faisait longtemps, merci Jiminy !