Avant, être vegan ou allergique aux œufs voulait dire se passer de macarons, de meringues, voir de mousses au chocolat ou d’îles flottantes ! Cette époque est révolue !
Eh bien non, je ne connaissais pas l'aquafaba ! J'espère que tu ne vas pas me reparler d'un commentaire d'août 2012 où il en était déjà question !!! lol C'est du jus de pois chiche ? C'est incroyable, ça !!! Tu en utilises, toi ??? ça n'a pas un drôle de goût ??? J'en reviens pas !
Par contre, Falbala, je la connais et je l'aime bien ! (Ouf !) > une autre Falbala ;-)
Que nenni ma jolie (c’est pour la rime ;-) je n’ai pas posté ni en 2012 ni jamais d’ailleurs cette surprenante façon de monter en neige un jus végétal (pois chiche, haricot blanc etc…).Beacause, cette bluffante découverte est assez récente (par le chef français Joël Roessel, en 2014), pour ma part je la connais depuis 2 ou 3 mois, je ne l’ai pas encore expérimenté (ton amie végan serait sûrement surprise et intéressée par cette technique…et ça te ferait mousser auprès d’elle :-))
Joli petit train... Merci pour les liens. Les ravissantes petites meringues du 3ème lien seraient dignes d'accompagner le célèbre TeaTime d'Alice au Pays des Merveilles... :-)
Mon amie végane connaît très certainement déjà l'Aquafaba... je vais lui en parler (pas pour me faire mousser, voyons !!! lol) et lui demander ce qu'elle en pense...
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Avant, être vegan ou allergique aux œufs voulait dire se passer de macarons, de meringues, voir de mousses au chocolat ou d’îles flottantes ! Cette époque est révolue !
Connais-tu ? l’Aquafaba !… fabuleuse Falbala ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=5Ri-QiDFq5U
https://www.youtube.com/watchannotation_id=annotation_2283430069&feature=iv&src_vid=uztw9FUF3f8&v=kExpx2BzIOQ
http://123veggie.fr/recette/fabuleuse-aquafaba/
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`♥.¸.*´ .'*,c('')('')•.¸¸.´¯`•.¸¸.*Jamesterix♥
https://www.youtube.com/watch?v=7D8NKHs60sY
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Eh bien non, je ne connaissais pas l'aquafaba ! J'espère que tu ne vas pas me reparler d'un commentaire d'août 2012 où il en était déjà question !!! lol
SupprimerC'est du jus de pois chiche ? C'est incroyable, ça !!! Tu en utilises, toi ??? ça n'a pas un drôle de goût ??? J'en reviens pas !
Par contre, Falbala, je la connais et je l'aime bien ! (Ouf !)
> une autre Falbala ;-)
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Que nenni ma jolie (c’est pour la rime ;-) je n’ai pas posté ni en 2012 ni jamais d’ailleurs cette surprenante façon de monter en neige un jus végétal (pois chiche, haricot blanc etc…).Beacause, cette bluffante découverte est assez récente (par le chef français Joël Roessel, en 2014), pour ma part je la connais depuis 2 ou 3 mois, je ne l’ai pas encore expérimenté (ton amie végan serait sûrement surprise et intéressée par cette technique…et ça te ferait mousser auprès d’elle :-))
https://www.youtube.com/watch?v=kExpx2BzIOQ
http://www.revolutionvegetale.com/
http://vegansontop.co.il/vegan-aquafaba-meringue-english/
James
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Joli petit train... Merci pour les liens. Les ravissantes petites meringues du 3ème lien seraient dignes d'accompagner le célèbre TeaTime d'Alice au Pays des Merveilles... :-)
SupprimerMon amie végane connaît très certainement déjà l'Aquafaba... je vais lui en parler (pas pour me faire mousser, voyons !!! lol) et lui demander ce qu'elle en pense...