Lien de société

La gourmandise est un des principaux liens de la société ; c’est elle qui étend graduellement cet esprit de convivialité qui réunit chaque jour les divers états, les fond en un seul tout, anime une conversation, et adoucit les angles de l’inégalité conventionnelle. (Brillat-Savarin, Physiologie du Goût, Méditation XI, De la Gourmandise)